[摘要] 7月5日，在长春举办的法国蓝带美食协会亚太区颁奖礼上，大连百年汇豪生酒店行政总厨张楠被授予三枚法国蓝带勋章，成为东北地区首位获此殊荣的主厨。
7月5日，在长春举办的法国蓝带美食协会亚太区颁奖礼上，大连百年汇(小区网论坛)豪生酒店行政总厨张楠被授予三枚法国蓝带勋章，成为东北地区首位获此殊荣的主厨。
大连人戴上蓝带勋章
颁奖当天，这些平时隐身于美食幕后的主厨们，脱下制服白帽，换上西装领带，接受嘉奖。来自大连百年汇豪生酒店的行政总厨张楠，一举拿下法国蓝带总统荣誉勋章、法国蓝带骑士荣誉勋章和法国蓝带金制会员荣誉勋章，本次法国蓝带总统勋章亚洲区仅有三枚，张楠成为当届获奖者中的中国人。蓝带美食协会位列法国最重要的三个美食协会之一，蓝带骑士勋章更是不少主厨梦寐以求的荣誉。其评定过程非常严格，首先需要通过美食评论家、爱好者推荐，经过一年的明察暗访试食，最终箴选出厨艺精湛的高手，授予入会勋章。张楠代表中国人能够从中脱颖而出，连获嘉奖，实属不易。
在此之前，从业多年的张楠早已在国内国外多次斩获大奖，包括国际饭店与餐馆协会和中国饭店协会共同颁发的“国际烹饪艺术大师”“国际美食金奖”，2011年国际烹饪艺术大师赛特金奖以及“中国烹饪大师”“中国白金名厨奖”等多项荣誉称号。同时，他还担任饭店业评委、国家职业技能竞赛裁判员等评审职务，享誉业内。
为国际交流开辟渠道
法国蓝带厨艺学院于1895年创建于巴黎，是世界上所西餐与西点人才专业培训学校。经过一百多年的发展，蓝带在20多个国家拥有40多所学校，培养来自70多个不同国家的学生，同时拥有世界上规模的西餐料理与甜点烘焙职业培训学校。蓝带勋章也由此成为西餐与西点专业荣誉奖励。
在本次评选交流过程中，这些来自法国的业界权威充分见识到了与西餐小巧精致、不见火的冷菜艺术截然不同的中餐厨艺。中国厨师们的煎炒烹炸甚至东北主厨们精雕细刻的小面人，都让外国评审嘉宾们大开眼界。中国菜肴讲究营养平衡和养生，也让其对中国传统饮食精华变得尤为重视。为了加强与中国的交流，法国蓝带美食协会在为张楠授奖的同时，也授予他“地区联络官”之职。张楠则表示，得奖是一份荣誉，更是鞭策自己进步的动力，愿意为更多餐饮精英提供深入了解法国蓝带的机会，希望更多中国人能够站上法国蓝带的颁奖台。
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