前几天，听说有一位米其林餐厅品鉴委的大师，造访了大连星海广场星海新天地新开业的米其林三星标准的日本料理清水至魂。打个电话，居然约到了一周以后的双人午餐。
终于等到了我的套餐订食时间，我大吃一惊。纯割烹式的出品方式，大厨为您安排好的十二道餐食，一道一道地上，整个用餐时间大约近3个。你有特殊需求，直接跟大厨说，他就在你的对面，且很健谈！
全世界的美食都在这里。清水至魂在国外专设的采购人员，会不定时的从世界各地发回新鲜的食材，厨师也从日本、中国台湾、美国等世界各地请来。他们以日本怀石料理为特色，每位大厨都身怀绝技，采用当下新鲜的食材搭配出特色的口味，每一种食材都会有近百种做法，会依照你的喜好或氛围，为你制作只属于你此刻该享受的美食。菜单一周一换，你下一次来就有了新的主题和吃法。
吃澳鲍把我惊着了，上面的金色竟是黄金！纳米级的黄金可以吃的。加拿大的龙虾，要配自己研磨的山葵。这里佐餐的是山葵，空气氧化前不辣，磨一会就辣了，将它抹到食物上，味道好吃没得说！做好了寿司的大厨告诉我，要在10秒钟之内入口，他说这样你才会品鉴到米饭的温热与生鱼的清凉发生碰撞的美妙滋味。我吃到了两块蓝鳍金枪鱼大腹肉。因为点的套系不同，你可能会吃到大腹、中腹或赤身。
这一餐，惊了我多日。
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