[摘要] 报告显示，在辽宁，北京、上海、湖北、广东、广西，受欢迎的火锅菜品是肥牛。
热气腾腾的火锅成为冬天治愈的一道美食。近日，美团·大众点评研究院发布的《中国火锅大数据报告》出炉，数据显示，大众点评收录的火锅商户数量占餐饮商户的7.3%，火锅已成为中国大美食。虽然火锅很火，但辽宁人对火锅的爱却在人民水平线之下，商户占比只有5.5%，在我市吃一次火锅人均消费72.8元，不但高于人均消费水平，甚至比肩一线城市消费水平。
到今年9月，大众点评收录的火锅餐厅数量共计超过35万家。数据显示，西南腹地是火锅的重度爱好者，每7家餐馆就有1家火锅，其中重庆是当之无愧的火锅之都，重庆的火锅商户数量占当地美食商户比例高达20.1%，平均每5家餐馆就有1家火锅店，大幅高于排名第二的四川，后者火锅商户渗透率为14.6%。贵州以13.4%名列第三，山西和云南以10.6%的占比并列第四。而我省火锅商户渗透率只有5.5%，在31个省份火锅中排名20开外。
尽管我省总体火锅商户不多，但在我市吃火锅却不便宜。据统计，火锅人均消费价格为64.8元，高于整体餐饮价格水平。兰州以人均消费126元高居火锅消费排行榜。在一线城市，吃顿火锅人均消费达74.1元，而在大连火锅人均消费为72.8元，比肩一线城市消费水准。
报告显示，在辽宁，北京、上海、湖北、广东、广西，受欢迎的火锅菜品是肥牛。
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